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Guides, tips and equipment insights for commercial kitchens
Longan and lotus seed porridge 桂圆莲子八宝粥
准备食材 糯米30g 紫米30g 糙米30g 黑豆30g 红腰豆30g 花生30g 莲子30g 红枣6颗 干桂圆肉30g 水1000g 将米类和豆类…
Crucian Carp Tofu Soup 鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气�…
Leek & Pork Stir-Fry 蒜苗回锅肉
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，让�…
Bone Soup 骨头汤
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中 老年人来说，喝些骨头汤加以调�…
Creamy Bacon Pasta 奶油培根意面
主要食材： 洋葱40g 培根200g（切丁） 特级初榨橄榄油20g 意大利面120g 水1200g 芝士 乳酪30g 鸡蛋1个 盐1勺�…
Braised Pork Trotters 红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材， 这道菜味道可口，营养价�…
Sweet & Sour Pork Rib 糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩�…
Slice Mutton Soup羊肉片汤
民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更 是汤中之首。羊肉汤甘温，�…
Mushroom Chicken Soup 香菇鸡汤
香菇炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤，制作原料有整鸡、香菇 红枣等，补气血、养颜、提高�…
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