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Guides, tips and equipment insights for commercial kitchens

Orange Osmanthus Porridge 蜜橘桂花粥
食材 1000 克 水 100 克 米 ,浸泡1小时后沥干水分 20 克 银耳 ,浸泡30分钟后沥干水分 10 克 冰糖 2 个 橘子 �…

Meat Mushroom Fried Noodles 香菇肉燥炒面
食材 1 瓣 蒜头 1 颗 红葱头 1 朵 干香菇, 泡发切丝 或 1 朵 新鲜香菇, 切丝 10 克 油 100 克 猪肉肉糜 1 茶匙 �…

Peach shortbread桃酥饼
【材料】 80克 糖 110克 猪油 1颗 蛋 250克 低筋面粉 1/2茶匙 小苏打 1/2茶�…

Stir-fried String Beans清炒四季豆
Cooking Method Add 1) Put all ingredients in the cooking container and boil in reverse rotation cooking container and boil in reverse rota…

Brown Rice With Shrimps and Seasonal Vegetables虾仁时蔬糙米饭
【材料】 300克 糙米 1000克 水 10克 油 130克 胡萝卜 200克 虾仁 150克 甜�…

Brown Sugar Ginger Soup红糖姜汤
【材料】 50克 红枣 70克 红糖 800克 水 40克 姜 Cooking Method 将红枣、红糖、水,放入主锅中,烹煮…

Sour and Spicy Eggplant拌酸辣茄子
【材料】 300克 茄子,切条 20克 生抽 20克 鲜辣椒 10克 醋 1瓣 蒜葱,切末 2克…

Vegetable Soup蔬菜汤
【材料】 150克 马铃薯 50克 胡萝卜 150克 卷心菜 280克 番茄 50克 西芹 50克 洋葱 1…

Stir-fried White Cabbage with Noodles
INGREDIENTS 400 grams of White Cabbage 50 grams of Glass Noodles 50 grams of Shredded Pork 1 tablespoon Soy Sauce 2 tablespoons Chopped Gree…

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