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Orange Osmanthus Porridge 蜜橘桂花粥

Orange Osmanthus Porridge 蜜橘桂花粥

食材 1000 克 水 100 克 米 ,浸泡1小时后沥干水分 20 克 银耳 ,浸泡30分钟后沥干水分 10 克 冰糖 2 个 橘子 �…

Meat Mushroom Fried Noodles 香菇肉燥炒面

Meat Mushroom Fried Noodles 香菇肉燥炒面

食材 1 瓣 蒜头 1 颗 红葱头 1 朵 干香菇, 泡发切丝 或 1 朵 新鲜香菇, 切丝 10 克 油 100 克 猪肉肉糜 1 茶匙 �…

Peach shortbread桃酥饼

Peach shortbread桃酥饼

【材料】 80克       糖 110克     猪油 1颗         蛋 250克     低筋面粉 1/2茶匙  小苏打 1/2茶�…

Stir-fried String Beans清炒四季豆

Stir-fried String Beans清炒四季豆

Cooking Method Add 1) Put all ingredients in the cooking container and boil in reverse rotation cooking container and boil in reverse rota…

Brown Rice With Shrimps and Seasonal Vegetables虾仁时蔬糙米饭

Brown Rice With Shrimps and Seasonal Vegetables虾仁时蔬糙米饭

【材料】 300克     糙米 1000克   水 10克       油 130克     胡萝卜 200克     虾仁 150克     甜�…

Brown Sugar Ginger Soup红糖姜汤

Brown Sugar Ginger Soup红糖姜汤

【材料】 50克   红枣 70克   红糖 800克  水 40克   姜 Cooking Method 将红枣、红糖、水,放入主锅中,烹煮…

Sour and Spicy Eggplant拌酸辣茄子

Sour and Spicy Eggplant拌酸辣茄子

【材料】 300克   茄子,切条 20克     生抽 20克     鲜辣椒 10克     醋 1瓣       蒜葱,切末 2克…

Vegetable Soup蔬菜汤

Vegetable Soup蔬菜汤

【材料】 150克   马铃薯 50克     胡萝卜 150克   卷心菜 280克   番茄 50克     西芹 50克     洋葱 1…

Stir-fried White Cabbage with Noodles

Stir-fried White Cabbage with Noodles

INGREDIENTS 400 grams of White Cabbage 50 grams of Glass Noodles 50 grams of Shredded Pork 1 tablespoon Soy Sauce 2 tablespoons Chopped Gree…