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Stir Fried Bitter Gourd With Minced Meat 苦瓜炒肉末

Stir Fried Bitter Gourd With Minced Meat 苦瓜炒肉末

『食材』 30 克 肉糜 10 克 姜, 切末 10 克 油 1 根 苦瓜, 去瓤后切条,约200克 1 个 红甜椒, 去籽,切丝,约100…

Cheese Mousse Cake

Cheese Mousse Cake

Cooking Method Add Place the biscuits and butter in a cooking container and grind them into another bowl close 25 seconds 0 5 Put the foam i…

Banana Cake 香蕉蛋糕

Banana Cake 香蕉蛋糕

『食材』 320 克 低筋面粉 1 茶匙 泡打粉 1 茶匙 小苏打 160 克 红糖 200 克 黄油, 切块 300 克 香蕉, 切小块 4 �…

Glutinous Rice Balls 糯米小圆子

Glutinous Rice Balls 糯米小圆子

『食材』 65 克 糖 200 克 糯米粉 20 克 马铃薯淀粉 160 克 水 水 ,煮小圆子用,适量   『做法』 1.主锅内加�…

Fish Ball Soap 鱼丸汤

Fish Ball Soap 鱼丸汤

『食材』 400 克 白鱼排, 选择刺少的鱼肉,切小块 900 克 水, 含鱼丸中的水和煮鱼丸汤的水 2 颗 蛋清 6 汤匙…

Mixed Sauce Noodle 杂酱面

Mixed Sauce Noodle 杂酱面

杂酱面是中国传统特色面食 最初起源北京,属山东鲁菜 不过在传遍大江南北之后 便被誉为“中国十大面�…

Marble Cake 大理石蛋糕

Marble Cake 大理石蛋糕

『食材』 100 克 糖 2 颗 蛋 1 茶匙 柠檬汁 80 克 牛奶 100 克 低筋面粉 20 克 糯米粉 1 茶匙 泡打粉 1/2 茶匙 可�…

5 'Red' Soup 五红汤

5 'Red' Soup 五红汤

五红汤   五红汤是由中医古方 “四红汤”增加一味枸杞演变而来 全称五红补气养血汤 由红枣、红豆、红�…

Garlic Cucumber 蒜泥黄瓜

Garlic Cucumber 蒜泥黄瓜

蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的菜 此菜清脆爽口 适宜夏季食用的凉菜 主料为黄瓜,取材方便 做法简单,适�…