『食材』
3 片 姜
20 克 油
500 克 五花肉 ，切成4×4厘米的块，焯水备用
50 克 料酒
15 克 老抽
35 克 生抽
100 克 水
50 克 糖
200 克 梅干菜干 ，洗净泡水1小时，并捏干水分
『做法』
1.将姜、油放入主锅，以2 分/120°C/速度小勺爆香。
2.加入五花肉、料酒、老抽、生抽、水和糖，以25 分/120度/逆转/速度小勺烹煮。
3.加入浸泡好的梅干菜干，不需要盖上量杯盖，以15 分/120度/逆转/速度小勺收汁，盛入碗内，趁热享用。
Ingredients
3 slices ginger
20 g oil
500 g pork belly, cut into 4×4 cm pieces, blanched for later use
50 g cooking wine
15 g soy sauce
35 g light soy sauce
100 g water
50 g sugar
200 g dried plums and dried vegetables, washed and soaked in water for 1 hour, and pinched the water
Direction
1. Put the ginger and oil in the mixing bowl and sauté 2 min/120°C/speed small spoon.
2. Add pork belly, cooking wine, dark soy sauce, light soy sauce, water and sugar, and cook at 25 min/120 degrees/reversal/speed teaspoon.
3. Add the soaked dried plums and dried vegetables without covering the measuring cup lid. Collect the juice at 15 min/120 degrees/reversal/speed small spoon, put it in a bowl, and enjoy while it is hot.