『食材』
12头鲍鱼 20只
干香菇泡发 10朵
土豆 2个
40克 油
15克 冰糖
25克 生抽
5克 老抽
1/4茶匙 十三香
10克 姜片
10克 梅干菜(没有可不放)
80克 水
『做法』
1.新鲜鲍鱼,冲洗干净,去肠肚
2.在鲍鱼表面划斜刀
3.把油和姜片放入主锅,设置5分钟/120度/速度1爆香。
4.把香菇、梅干菜及所有调料加入主锅,设置5分钟/120度/反转小勺
5.加入土豆,设置6分钟/120度/反转小勺
6.加入鲍鱼,设置5分钟/120度/反转小勺
Ingredients
12 abalones 20 pcs
10 dried shiitake mushrooms
2 potatoes
40g oil
15g rock sugar
25g light soy sauce
5g dark soy sauce
1/4 teaspoon thirteen incense
10g sliced ginger
10g dried plums (if you don’t have it, leave it alone)
80g water
Direction
1. Fresh abalone, rinse and remove the intestines
2. Make a diagonal knife on the surface of the abalone
3. Put the oil and ginger slices in the mixing bowl, set 5 minutes/120 degrees/speed 1 to saute.
4. Add shiitake mushrooms, dried plums and all seasonings to mixing bowl, set 5 minutes/120 degrees/reverse spoon
5. Add potatoes, set 6 minutes/120 degrees/reverse spoon
6. Add abalone, set 5 minutes/120 degrees/reverse spoon