Spicy Beef Sauce 辣酱

『食材』

200 克 牛肉块，去筋, 3厘米，放入冰箱冷冻1小时

125 克 新鲜红辣椒, 如：二荆条，美人椒

25 克 新鲜小米椒

60 克 油

15 克 蒜头

10 克 葱

10 克 姜

250 克 黄豆酱

1 汤匙 糖

『做法』

1.将牛肉块放入主锅，以10 秒/速度 6切碎，放入碗内，备用。

2.将红辣椒、小米椒、油、蒜头、葱和姜放入主锅，以10 秒/速度 5切碎。

3.加入切好的牛肉碎，以3 分/120°C/速度 1爆香。

4.加入黄豆酱和糖，以20 分/120度/速度 1烹煮，将辅助篮取代量杯，放在主锅盖上以避免喷溅。放入可密封的容器中，趁热享用或冷藏保存。

Ingredients

200 g beef cubes, gluten-free, 3 cm, put in the refrigerator for 1 hour

125 g fresh red pepper, such as Erjingtiao, Meirenjiao

25 g fresh millet pepper

60 g oil

15 g garlic

10 g shallots

10 g ginger

250 g soybean paste

1 tbsp sugar

Direction

1. Put the beef cubes in the mixing bowl, chop them at 10 seconds/speed 6, put them in a bowl, and set aside.

2. Put the red pepper, millet pepper, oil, garlic, green onion and ginger into the mixing bowl, and chop 10 seconds/speed 5.

3. Add the chopped beef and saute at 3 min/120°C/speed 1.

4. Add soy sauce and sugar, cook at 20 min/120 degrees/speed 1. Replace the measuring cup with the auxiliary basket and place it on the lid of the mixing bowl to avoid splashing. Put it in a sealable container and enjoy while hot or keep it in the cold.